история, территория,
призвание.
ИСТОРИЯ
В этом уникальном месте история и
природа риса создают единую гармонию.
Вдоль дороги, которая соединяет Виченцу с Падуей
в местности Ванчимульо, возвышается в зеркале
равнины Вилла Кьерикати, Порто, в настоящее время Риго.
Работа Андреа Палладио
Вилла Риго
Здание, спроектированное Андреа Палладио для Джованни Киерикати,
впоследствии было приобретено Людовико Порто в 1574 году.
А его жена Массимилла завершила его к 1584 году.
Позже в 1772 году граф Орацио Джованни Баттиста Порто
получил концессию от Венецианской Республики для строительства каменного резервуара
для своих рисовых полей, возделывание которых началось в 1700 году.
Сегодня вилла Риго является частью места «город Виченца и виллы
Палладио в Венето», признанного объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО.
рецепт
ПЕРВОЕ БЛЮДО
МАРИДАДА
МАРИДАДА
Рисовый суп и лапша с заправками в бульоне
ИНГРЕДИЕНТЫ
— 200 г яичных тальолини
— 200 г риса RIGO vialone nano
— по вкусу соль, черный перец
— Грана Падано по вкусу
— 3 л куриного/овощного бульона
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Доведите бульон до кипения, добавьте рис и через 11 минут добавьте тальолини и продолжайте варить, затем подавайте, посыпав суп большим количеством тертого сыра Грана Падано.